Медальоны из свинины в сливочном соусе …

Image

Медальоны из свинины в сливочном соусе Ингредиенты : — Свиная вырезка — 450 г — Соль — по вкусу — Молотый чёрный перец — по вкусу — Мука — 2–3 ст.

ложки — Чеснок — 2 зубчика — Растительное масло — 1 ст.

ложка — Сливочное масло — 2 ст.

ложки — Дижонская или зернистая горчица — ½ ч.

ложки — Куриный бульон — 60 мл — Смесь прованских трав — ½ ч.

ложки — Сливки с жирностью 20–30 % — 240 мл — Петрушка — 2–3 веточки ‍ Приготовление : 1․ Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2–3 см.

Посыпьте с обеих сторон солью и перцем, обваляйте в муке.

2․ Чеснок мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.

3․ Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности, переложите их на тарелку.

4․ В эту же сковороду положите чеснок, горчицу, бульон и прованские травы.

Варите соус, помешивая, 1 минуту.

5․ Влейте сливки, готовьте ещё 2 минуты.

Верните в сковороду свинину, добавьте соль и перец, тушите всё 5 минут.

При подаче украсьте медальоны петрушкой.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты #свинина https://t.me/topretsept

Оставьте комментарий