Скумбрия, фаршированная яйцом и сыром Два варианта приготовления нежная рыба с воздушной начинкой и хрустящей корочкой! Вариант 1: С петрушкой и чесноком Ингредиенты (на 3 рыбы): Скумбрия 3 шт. (размороженные) Яйца 2 шт. (варёные, натёртые) Сы

Скумбрия, фаршированная яйцом и сыром

Два варианта приготовления нежная рыба с воздушной начинкой и хрустящей корочкой!

Вариант 1: С петрушкой и чесноком
Ингредиенты (на 3 рыбы):
Скумбрия 3 шт. (размороженные)
Яйца 2 шт. (варёные, натёртые)
Сыр 50 г (тёртый)
Петрушка 5 веточек (мелко нарезать)
Лимон шт. (сок + 1 ч.л. цедры)
Чеснок 1 зубчик (давленый)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Рыбу очистите, сделайте диагональные надрезы (34 шт.).
Смешайте яйца, сыр, петрушку, цедру и чеснок, посолите.
Нафаршируйте рыбу, полейте лимонным соком, заверните в фольгу (не плотно!).
Запекайте при 180C 30 минут, затем раскройте фольгу и подрумяньте 5 минут.

Вариант 2: С горчицей и хрустящей корочкой
Ингредиенты (на 2 рыбы):
Скумбрия 2 шт.
Яйца 2 шт. (варёные, рубленые)
Сыр 50 г (тёртый)
Горчица сухая ч.л.
Лимон шт. (сок + цедра)
Зелень (укроп/петрушка) 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Смешайте яйца, сыр, горчицу, зелень, лимонный сок и цедру.
Надрежьте рыбу, нафаршируйте, заверните в фольгу.
Запекайте при 180C 2025 минут, затем при 250C 10 минут без фольги.

Советы:
Для сочности: Не удаляйте кожу она сохранит сок.
Подача: Подавайте с овощным салатом или отварной картошкой.
Лайфхак: Если рыба крупная увеличьте время запекания на 57 минут.
Приятного аппетита!

P.S. Оба варианта можно приготовить на гриле заверните в фольгу и жарьте 15 минут с каждой стороны.

Вариации:
С творогом: Замените сыр на творог + зелень.
Острый: Добавьте в начинку ч.л. острого соуса.
С грибами: Обжарьте шампиньоны с луком и смешайте с яйцом.