Столетний кулич
Простота и великолепный результат сегодня именно такой рецепт.
Рецепт из книги Пасхальный стол 1910 года.
Ингредиенты:
Мука 680 гр
Молоко (теплое) 250 мл
Дрожжи свежие прессованные 20 гр
Яйца 3-4 шт.
Масло сливочное (размягченное) 70 гр
Сахар 140 гр
Миндаль 2-3 ст.
ложки
Ванильный сахар 1 ст.
ложка
Соль 1 щепотка
Готовим:
Половину муки, дрожжи и теплое молоко отправляем в высокую чашку.
Хорошо перемешиваем.
Замешиваем тесто, накрываем плёнкой и даем постоять в тёплом месте до увеличения в объеме в два раза.
Отделяем желтки от белков.
Желтки перетираем с половиной сахара (миксером).
Как только желтки посветлели готово.
Можно отправлять их в тесто.
Яичные белки с щепоткой соли взбиваем в устойчивую пену.
Миндаль ошпариваем кипятком, обсушиваем, чистим от кожицы и перетираем в ступке.
Отправляем всё в чашку с тестом и растертыми желтками: взбитые белки, оставшийся сахар, ванильный сахар, миндаль, мягкое сливочное масло.
Замешиваем тесто минут 10-12.
Это важно!
Подсыпаем оставшуюся муку.
Тесто получилось мягким и при этом не липким.
Убираем тесто под пленку в чашку, и в теплое место до увеличения в объеме в два раза.
Готовое тесто обминаем и делим по формам (у меня сегодня по 250 гр).
Несколько лет использую бумажные формочки для куличей, очень довольна.
Тесто занимает 1/3 формы.
Накрываем формы с тестом пленкой и даем расстояться (подняться) на 2/3 формы.
Стоять куличи должны в тепле и тишине, так мне еще бабушка говорила.
Выпекаем куличи в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 30-40 (всё зависит от вашей духовки).
По оригинальному рецепту предлагается украсить верх кулича миндалем или изюмом.
Но я воспользуюсь специальной глазурью и пасхальной посыпкой.
Пусть ветер дует только в правильном направлении
Пусть ветер дует только в правильном направлении
Вpaчи Сaнкт-Петeрбурга испoльзуют нeйрoсеть для диагнoстики забoлеваний сердца. Алгоритм анализиpует МРТ-cнимки и определяет пopaжённыe ткани с тoчностью до 85%. Это позволяeт значитeльно ускорить поcтановку диагнoза и назнaчениe теpапии. https://vk.cc/cK
Вpaчи Сaнкт-Петeрбурга испoльзуют нeйрoсеть для диагнoстики забoлеваний сердца.
Алгоритм анализиpует МРТ-cнимки и определяет пopaжённыe ткани с тoчностью до 85%.
Это позволяeт значитeльно ускорить поcтановку диагнoза и назнaчениe теpапии.
https://vk.cc/cKEAvs
Спасибо сотрудницам ЗАГСа, за унижение в самый счастливый день вашей жизни Как бы вы на такое отреагировали? https://vk.com/@draft_msk-kak-prodat-kvartiru-bystro-i-vygodno
Спасибо сотрудницам ЗАГСа, за унижение в самый счастливый день вашей жизни
Как бы вы на такое отреагировали?
https://vk.com/@draft_msk-kak-prodat-kvartiru-bystro-i-vygodno
Вот чума! в упор подошёл и не признал ..
Вот чума!
в упор подошёл и не признал ..
Чем старше..
Чем старше..
Куриное филе в сметанно-сырном соусе) Ингредиенты: Куриное филе 500-600 г Лук репчатый/красный 1 шт. Сметана 250 г Сыр твердый 80-100 г («Пармезан», например) 2 зубчика чеснока Мука 1 ст. ложка Соль по вкусу Масло растительное 2-3 ст. ложки С
Куриное филе в сметанно-сырном соусе)
Ингредиенты:
Куриное филе 500-600 г
Лук репчатый/красный 1 шт.
Сметана 250 г
Сыр твердый 80-100 г («Пармезан», например)
2 зубчика чеснока
Мука 1 ст.
ложка
Соль по вкусу
Масло растительное 2-3 ст.
ложки
Специи:
Перец черный свежемолотый по вкусу
Любые специи для курицы по вкусу (карри/паприка/куркума/кайенский перец и т.д.)
Приготовление:
1.Куриное филе помойте в холодной воде, порежьте на небольшие произвольные кусочки.
Лук измельчите.
2.Лук обжарьте на растительном масле, при средней температуре (до образования золотисто-коричневой корочки).
Добавьте филе, соль (по вкусу), специи и продолжайте жарить еще 5 минут помешивая.
Снизьте температуру до минимальной, налейте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите еще 15 — 20 минут.
Если вода выкипит раньше времени, подлейте еще 30 40 мл.
3.
В чаше смешайте сметану, соль (по вкусу), муку, воду 100 мл, чеснок пропущенный через пресс..
Хорошо перемешайте.
Сыр потрите на крупной терке.
4.
Влейте сметанную смесь в сковороду и хорошо перемешайте.
Тушите на самом минимальном огне 2 минуты, помешивая.
Добавьте сыр, перемешайте.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
5.
Подавайте порционно.
Лучшим гарниром будет: картофельное пюре, рис, спагетти/макароны.
Приятного аппетита)
Сайриллик На сайте студии и в уютной жэжэшечке все слова я пишу по-русски. Я не боюсь даже слово Ssangyoung писать как «Ссаньён». Все равно ведь он так звучит. Пиздец, как меня бесят мудовые конструкции типа: «Представляем Magic Mouse. Первую в мире
Сайриллик
На сайте студии и в уютной жэжэшечке все слова я пишу по-русски.
Я не боюсь даже слово Ssangyoung писать как «Ссаньён».
Все равно ведь он так звучит.
Пиздец, как меня бесят мудовые конструкции типа: «Представляем Magic Mouse.
Первую в мире мышь Multi-Touch.
Теперь с каждым новым iMac.» Как я должен читать это говно?
Переключать голос?
Менять интонацию?
Читать бренды с деревенским акцентом?
Я пишу «Микрософт», потому что именно так правильно писать слово Microsoft.
Кстати, люди, которые пишут «Майкрософт» могут пойти нахуй вместе с майкроскопом.
К великой чести Микрософта, я никогда не слышал ни одного замечания по этому поводу за десять лет работы с ними.
Пишут все непереваренными кусками корпоративные ссыкуны.
Я считаю, что как слышится, так и пишется.
А писать на языке оригинала может любой мудак — Прочитайте, блять, умники.