Шоколадно-ванильный тортик на кефире Нежность Воздушные коржи, лёгкий крем и какао-нотки идеальный десерт к чаю без лишних хлопот! Ингредиенты: Тесто: Яйца 3 шт. (крупные) Кефир 1 стакан (250 мл) Сахар 1 стакан (200 г) Сода ч.л. (погас

Шоколадно-ванильный тортик на кефире Нежность

Воздушные коржи, лёгкий крем и какао-нотки идеальный десерт к чаю без лишних хлопот!

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца 3 шт.

(крупные)
Кефир 1 стакан (250 мл)
Сахар 1 стакан (200 г)
Сода ч.л.

(погасить уксусом/лимонным соком)
Мука 2 стакана (240 г, просеять)
Какао 1 ст.л.

(для шоколадного коржа)

Крем:
Сметана 500 г (2025% жирности, охлаждённая)
Сахар 100 г (можно меньше по вкусу)
Ванильный сахар 1 ч.л.

(опционально)

Декор:
Какао/тёртый шоколад для посыпки
Грецкие орехи/цукаты горсть (по желанию)

Приготовление:
1.

Коржи:
В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавьте кефир и гашёную соду, перемешайте.
Постепенно вводите муку, замешивая тесто консистенции густой сметаны.
Разделите тесто на 2 части.

В одну добавьте какао, тщательно размешайте.
Выпекайте коржи в разъёмной форме (d=22 см) при 180C по 2025 минут (проверяйте зубочисткой).
Остудите и разрежьте каждый корж пополам (получится 4 слоя: 2 светлых + 2 тёмных).

2.

Крем:
Взбейте охлаждённую сметану с сахаром до лёгкой воздушности.

3.

Сборка:
Чередуйте коржи: ванильный крем шоколадный крем и т.д.
Смажьте торт сверху и бока, посыпьте какао и орехами.
Дайте пропитаться 34 часа (лучше ночь в холодильнике).

Советы:
Для пышности: Муку заменяйте на 1/3 кукурузным крахмалом.
Эксперименты: Добавьте в крем 1 банан (пюре) или прослойку из варёной сгущёнки.
Подача: Украсьте свежими ягодами или мятой.
Приятного чаепития!

P.S.

Если тортик кажется суховатым перед подачей полейте его молоком с сахаром (1 ст.л.

на 50 мл).