Соус Бешамель
Ингредиенты:
Молоко — 800-1000 мл
Сливочное масло — 80-100 г
Сливочное масло — 30-50 г
Мука — 80-100 г
Мускатный орех — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
1.
В кастрюле, на маленьком огне, растопить сливочное масло.
Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь.
2.
Небольшими порциями влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
Совет: количество молока зависит от желаемой густоты соуса.
Также, следует учитывать, что после остывания соус загустеет.
Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить 5 минут на слабом огне.
3.
Положить кусочек сливочного масла (3050 г), перемешать и накрыть кастрюлю крышкой.
Совет: соус должен получиться однородным, без комков.
Если этого не удалось избежать его нужно протереть через сито.
Приятного аппетита!
Систему для тушения пожаров в городе с дронов разработали в России. Ее разработала новосибирская ко…
Россиянам разрешили заниматься сексом в период поста ради поддержки демографического ростаПротоирей …
Сборная России упала на одну строчку в рейтинге ФИФАКоманда опустилась на 35-е место в рейтинге Меж…
«Совершил два преступления»: к отцу Леонида Волкова* нагрянули силовики с проверкойВ СМИ появились с…
В России молодожены смогут вернуть до 300.000₽ за расходы на свадьбу. Подробности в …
Венгрия выйдет из Международного уголовного суда. Сегодня в Будапешт прибыл премьер-министр Израиля …
Трамп ввел пошлины против пингвинов — он обложил 10% тарифом необитаемые острова Херд и Макдональд, …