Булочки с заварным кремом Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой. Они больше похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом! Ингредиенты: -Пшеничная мука 400 г -Дрожжи 15 г -Сахар 15

Булочки с заварным кремом

Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой.

Они больше похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!

Ингредиенты:
-Пшеничная мука 400 г
-Дрожжи 15 г
-Сахар 150 г
-Яйцо куриное 1 шт.
-Яичные желтки 3 шт.
-Соль 1/3 ч.

л.
-Молоко 550 мл
-Сухое молоко 12 г
-Сливочное масло 80 г
-Крахмал кукурузный 2 ст.

л.
-Ванильный сахар 1 пакетик
-Лимонный сок 1 ст.

л.

Приготовление:
1.

Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем.
2.

Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком.
3.

Затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто.

В это тесто вводим растопленное сливочное масло (40 г) и еще раз вымешиваем.

Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам это нормально.
4.

Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.
5.

Пока тесто подходит, готовим крем.

Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая до того времени, когда крем начнет булькать.
6.

Даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло (40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком.

Крем готов.
7.

Подошедшее тесто нужно обмять, разделить его на 14 кусочков, каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем, накрыть крем тестом и хорошенько залепить края.

Оставшееся тесто нарезать полосками и свернуть.

Получаются интересные булочки.
8.

Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут).
9.

Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 С около 15 минут до золотистого цвета.
10.

Готовые булочки накрываем полотенцем.

После их посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на