4 апреля день витамина С. В организме этот витамин содержится лишь в небольших количествах, а важность его весьма велика и клетки человека синтезировать витамин С самостоятельно не могут. Витамин С поддерживает иммунитет, функциональность и устойчив

4 апреля день витамина С.
В организме этот витамин содержится лишь в небольших количествах, а важность его весьма велика и клетки человека синтезировать витамин С самостоятельно не могут.

Витамин С поддерживает иммунитет, функциональность и устойчивость кровеносным сосудам, костям, сухожилиям, обеспечивает защиту белков, жиров, ДНК и РНК от повреждающего действия свободных радикалов, обеспечивающего снижение разрушающего воздействия токсинов и тяжелых металлов.

Потребность для взрослого человека в витамине С в среднем 90 мг в сутки.

Это количество содержится в 225 г лимонов или всего в 45 г черной смородины.

Главная опасность недостатка витамина С развитие цинги, сиптомы которой — упадок сил, кровотечения, выпадение волос и зубов, боли и отечность в суставах.

Передозировка витамином С не описана (избыток витамина С организм выведет с мочой).
Витамин С крайне неустойчив во внешней среде и быстро разрушается при нагревании.
Его распаду способствует металлическая поверхность посуды и бытовых приборов.

Как сохранить витамин С:

1.

При термообработке закрывайте кастрюлю и сковородку крышкой.

При доступе кислорода потери витамина С в два раза больше, чем при приготовлении без доступа кислорода.

2.

Продукты нужно закладывать уже в кипящую воду.

Чем дольше варится продукт, тем больше потери витамина.

3.

При варке добавляйте немного уксуса.

В щелочной среде витамин С разрушается быстрее, чем в кислой.

4.

Не используйте при приготовлении железную или медную посуду, ложку или половник.
Источник: Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Дуванском, Белокатайском, Кигинском, Мечетлинском, Салаватском районах.