Шоколадно-ванильный тортик на кефире Нежность
Воздушные коржи, лёгкий крем и какао-нотки идеальный десерт к чаю без лишних хлопот!
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца 3 шт.
(крупные)
Кефир 1 стакан (250 мл)
Сахар 1 стакан (200 г)
Сода ч.л.
(погасить уксусом/лимонным соком)
Мука 2 стакана (240 г, просеять)
Какао 1 ст.л.
(для шоколадного коржа)
Крем:
Сметана 500 г (2025% жирности, охлаждённая)
Сахар 100 г (можно меньше по вкусу)
Ванильный сахар 1 ч.л.
(опционально)
Декор:
Какао/тёртый шоколад для посыпки
Грецкие орехи/цукаты горсть (по желанию)
Приготовление:
1.
Коржи:
В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавьте кефир и гашёную соду, перемешайте.
Постепенно вводите муку, замешивая тесто консистенции густой сметаны.
Разделите тесто на 2 части.
В одну добавьте какао, тщательно размешайте.
Выпекайте коржи в разъёмной форме (d=22 см) при 180C по 2025 минут (проверяйте зубочисткой).
Остудите и разрежьте каждый корж пополам (получится 4 слоя: 2 светлых + 2 тёмных).
2.
Крем:
Взбейте охлаждённую сметану с сахаром до лёгкой воздушности.
3.
Сборка:
Чередуйте коржи: ванильный крем шоколадный крем и т.д.
Смажьте торт сверху и бока, посыпьте какао и орехами.
Дайте пропитаться 34 часа (лучше ночь в холодильнике).
Советы:
Для пышности: Муку заменяйте на 1/3 кукурузным крахмалом.
Эксперименты: Добавьте в крем 1 банан (пюре) или прослойку из варёной сгущёнки.
Подача: Украсьте свежими ягодами или мятой.
Приятного чаепития!
P.S.
Если тортик кажется суховатым перед подачей полейте его молоком с сахаром (1 ст.л.
на 50 мл).
Россияне стали чаще изменять, выяснил ВЦИОМ. В 2007 и 2023 годах об этом говорили 55-60% респонденто…
Задержанному за взятку блогеру Ахмеду Венгалби грозит новая уголовка за мошенничество. Участник его …
В Роскомнадзоре опровергли информацию о сборе данных для слежки за пользователямиВедомство намерено …
Зоозащитники обвинили корейцев в поедании владивостокских собак — отчитываться о состоянии животных …
Национальный рекламный альянс (НРА), продающий почти всю рекламу на федеральном телевидении, закрепи…
Высокопоставленные представители министерства финансов Израиля подчеркнули, что введенные американца…
Ожидается, что около 6 млн детей отдохнут в детских лагерях этим летом…