Хрустящий «Наполеон»
Ингредиенты
Для теста:
Мука 430 г
Холодное сливочное масло 270 г
Вода 170 мл
Уксус 20 мл
Соль щепотка
Для крема:
Размягченное сливочное масло 400 г
Банка сгущенного молока 1 шт.
Приготовление:
1.
Для теста просеять муку.
Добавить соль и порезанное кубиком холодное масло.
Порубить до состояния мелкой крошки в комбайне или ножом.
Воду смешать с уксусом и добавить к муке и маслу.
Замесить однородный шар теста.
Оставить в пленке в холодильнике на 30 минут.
Затем на припыленной мукой поверхности раскатать тесто в квадратный пласт около 1 см толщиной.
Сложить конвертом.
Снова раскатать и снова сложить.
Повторить складывания 4 раза, затем убрать в холодильник на 1 час.
2.
Разделить тесто на 89 частей.
Держать тесто, не находящееся в работе, в холодильнике.
Раскатать тонко, почти до прозрачности, наколоть в нескольких местах и выпекать при 200 С до золотистого цвета (7 минут +/-).
Коржи полностью остудить.
3.
Для крема размягченное масло взбить до пышности.
Выложить сгущенку и снова немного взбить.
Каждый корж промазать кремом тонким слоем, фактически только для склейки.
Все неровные края коржей обрезать и покрошить, даже если срезки испачканы в креме.
Декорировать крошкой торт и разрезать на порционные пирожные.
Оставить пропитаться на несколько часов в холодильнике.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты
В Грузии массовое отключение электричества. Света нет на большей части территории страны. Электроэне…
Массовые отключения электричества в Грузии. Страна постепенно остаётся без света.Со слов наших подпи…
«Дроноводы» группировки «Север» из 44-го армейского корпуса обнаружили группу ВСУ в районе села Гуев…
Тем временем в Канаде… Реджайна, провинция Саскачеван сейчас — это полная свалка. Снег тает, и все…
Сын помог матери передвинуть старую мебель и случайно нашел лотерейный билет на $50 тыс. (3 млн 997 …
Женщина приняла серьезное заболевание мозга за поврежденную контактную линзу.Софи Мэллон из Ливерпул…
Зеленский, первым опубликовавший у себя видео с якобы китайским военным, изначально подписал файл ка…