Хачапури с сырными бортиками ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 350 гр. Тёплое молоко — 200 мл. Дрожжи — 1 ч.л. Соль — 1/2 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Раст.масло — 50 мл. Начинка: Сыр сулугуни — 300 гр. Яйцо — 3 шт. Сливочное масло ГОТОВИМ: Молоко немного подогреть. Добавит

Хачапури с сырными бортиками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 350 гр.
Тёплое молоко — 200 мл.
Дрожжи — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Раст.масло — 50 мл.

Начинка:
Сыр сулугуни — 300 гр.
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло

ГОТОВИМ:
Молоко немного подогреть.

Добавить весь сахар, дрожжи.

Перемешать, и дать дрожжам «ожить» (15 мин.).
Теперь добавляем раст.

масло., соль — все тщательно взбить венчиком.

Постепенно добавляем муку, тесто мешаем ложкой.

Выложить тесто на стол, и месить подсыпая муку.
Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым — среднем.

Тесто накрыть полотенчиком, и оставить подходить на 1,5 ч.

Тесто должно увеличиться вдвое.

Готовое тесто распределяем на части и раскатываем в пласт.
Сыр натереть на тёрке.

И далее выкладываем как показано на видео.

Сформировать хачапури в виде красивой лодочки, заворачивая края в центр.

Смазать желтком разбавленный водой и Отправить хачапури в заранее разогретую духовку до 200 гр..

Выпекать 10-15 минут до полуготовности, достать, аккуратно добавить в центр желток (как глазунью) и снова убрать в печь на пару минут до запекания яйца.
Готовый хачапури достаем и горячим подаем к столу.

По желанию можно добавить в начинку кусочек сливочного масла.
Автор: _kristina_russinovich_