СЪЕДОБНЫЕ ЦВЕТНЫЕ КАРАНДАШИ Ингредиенты: 100 г сливочного масла 200-250 г муки 1 ст. л сметаны 1/3 ч. л. соли 100 г сахарной пудры 1 желток яйцо для смазывания 1/2 ч. л. ванильного сахара пищевые красители Приготовление: Шаг 1. Раз








СЪЕДОБНЫЕ ЦВЕТНЫЕ КАРАНДАШИ

Ингредиенты:

100 г сливочного масла
200-250 г муки
1 ст.

л сметаны
1/3 ч.

л.

соли
100 г сахарной пудры
1 желток
яйцо для смазывания
1/2 ч.

л.

ванильного сахара
пищевые красители

Приготовление:

Шаг 1.

Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой.

Шаг 2.

Добавляем сметану, желток, ванильный сахар/экстракт, соль.

Шаг 3.

Добавляем просеянную муку порциями.

Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Нужно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.

Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной приблизительно 15 см.

Шаг 4.

Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

Меньшую часть делим на равное количество цветов пищевого красителя.

Шаг 5.

Вмешиваем краситель в тесто, лучше делать это в одноразовых целлофановых перчатках.

Шаг 6.

Раскатываем тесто в тонкие жгутики, стараемся сделать их в диаметре 0,5 см, но тут уж как получится.

Убираем в холодильник.

Через час прямоугольный пласт теста смазываем взбитым яйцом.

Шаг 7.

Режем тесто на полоски: ширина зависит от того, как тонко вы раскатали стержень, примерно на 2,5, а то и 3 см.

Шаг 8.

Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем.

Лучше скатывать через пленку, как делают с рулетами, тогда тесто не липнет ни к столу, ни к пальцам.

Закатываем плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть промежутков.

Тесто довольно деликатное, может и порваться.

Тут то как раз и нужна аккуратность.

Шаг 9.

Сверху смазываем взбитым яйцом.

Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

Шаг 10.

Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Шаг 11.

Дать полностью остыть и только тогда можно заточить карандаши.
Но учтите, карандаши не из дерева легонько поскоблите их острым ножом.

Оставьте комментарий