Сегодня отмечается День моркови. В честь этого праздника делимся рецептом потрясающего десерта морковного торта. Ингредиенты: Яйца 4 шт. Масло подсолнечное 200 мл для теста + 1 ст.л. для смазывания формы Мука 350 г Морковь 500 г

Сегодня отмечается День моркови.

В честь этого праздника делимся рецептом потрясающего десерта морковного торта.

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Масло подсолнечное 200 мл для теста + 1 ст.л.

для смазывания формы
Мука 350 г
Морковь 500 г
Сахар тростниковый 200 г
Сахар ванильный 1 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Апельсиновый сок 100 мл для теста + 100 мл для пропитки коржей
Орехи кешью 200 г
Масло сливочное 20 г
Соль 1/2 ч.л.

Для крема:

Сыр творожный 250 г
Сыр маскарпоне 250 г
Сахарная пудра 150 г
Масло сливочное 70 г

Приготовление:

1.

Измельчаем орехи и обжариваем их 5 минут на сливочном масле с добавляем соли.
2.

В ёмкость разбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло (200 мл), апельсиновый сок (100 мл), сахар.

Перемешиваем до растворения сахара.
3.

Добавляем муку, корицу, ванильный сахар, разрыхлитель и замешиваем тесто.
4.

К тесту добавляем натертую не мелкой терке морковь, обжаренный кешью, перемешиваем.
5.

Формы для запекания (3 шт.

диаметром 18 см) смазываем подсолнечным маслом.

Выкладываем в них тесто в равном количестве.

Выпекаем в духовке 3 коржа 20-30 минут при 180 градусах.
6.

Для крема сливочное масло, сахарную пудру, творожный сыр и маскарпоне тщательно перемешиваем.
7.

Достаем коржи из форм и срезаем верхушки.

Кладём первый корж на тортовницу, пропитываем его апельсиновым соком и намазываем кремом.

Кладём сверху второй корж и делаем то же самое.

Аналогично поступаем с 3 коржом.

Бока торта также промазываем кремом и выравниваем его с помощью кондитерского шпателя.

Сверху торт посыпаем измельченными остатками коржей.
8.

Убираем торт в холодильник на 2 часа, чтобы застыл и пропитался.

Приятного аппетита!

#foodru #рецепты #торт #морковныйторт #десерт