Рецепт ну очень вкусной пиццы Жульен
Для теста на 3-4 средние пиццы :
1 кг муки
600 гр ледяной воды
5 гр дрожжи
20 соли
20 гр сахара
50 гр растительного масла либо оливкового масла
Почему ледяная вода?
Потому что тесто на холодном брожении получается лучше,дрожжи бывают более сильными.
Умирают дрожжи только от горячей воды выше 55 градусов
Почему так мало дрожжей ?
Чтоб от пиццы не было сильно выраженного запаха дрожжей.
Если вы добавите 1 гр дрожжей, тесто все равно поднимется
Времени для этого понадобиться конечно больше, но это факт
Для начинки:
Шампиньоны, куриное филе 1:1
(На 3 пиццы возьмите примерно 10 шампиньонов и 300 гр филе)
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Майонез-5-6 ст.л
Соевый соус-1-2 чайные ложки
Щепотка сушеного чеснока
Сливки тоже на глаз, примерно 150-200 гр Если хотите сочную начинку то налейте побольше
Для приготовления теста просейте муку, добавьте дрожжи, соль, сахар и перемешайте.
Далее добавляем ледяную воду и вымешиваем 10-12 минут, после 50 гр масла и вымешиваем ещё 1-2 минуты
Формируем колобки по 280-300 гр, накрываем крышкой и оставляем подниматься в тепле 4-5 часов
Если собираетесь печь пиццы на следующий день, то можно убрать тесто на ночь в холодильник и достать за 2 часа до готовки
Если собираетесь печь только одну пиццу, лишнее можно убрать даже в морозильник
Для соуса все просто перемешать
Для начинки обжариваем филе, далее добавляем грибы и жарим до готовности После вливаем сливки, оставляем на огне ещё минутку, и начинка готова
Тесто не раскатываем ни в коем случае скалкой( так борта пышными не получатся)
Аккуратно руками надавливаем и растягиваем, не трогая борта
Круг должен получится диаметром 30 см
Смазываем тесто соусом,( борта опять не трогаем)
На одну пиццу берем 150 гр готовой начинки жульен и 150 гр натертой
моцареллы (у меня на видео в пицце было только 100 гр, поэтому сыр не тянется как надо )
Ставим запекаться на 8-10 минут при максимальной температуре духовки
У меня это 250, моя пицца запеклась за 10 минут
Пицца не сгорит, просто поверьте
Если максимальная 350 и выше хватит 5-6 минут.
Следите за корочкой бортов
Заготовки.
Мир Кулинарии -для вас .
Будьте спокойны за то, что смотрят ваши дети: в VK Видео появился Детский профиль Он помогает детям смотреть развивающий и развлекательный контент без рекламы и с учётом их интересов. Система включает безопасный поиск и фильтрует видео по возрастным
Будьте спокойны за то, что смотрят ваши дети: в VK Видео появился Детский профиль
Он помогает детям смотреть развивающий и развлекательный контент без рекламы и с учётом их интересов.
Система включает безопасный поиск и фильтрует видео по возрастным категориям: 0+, 6+, 12+ и 16+.
Родители, в свою очередь, могут видеть историю просмотров и управлять профилями детей через личный кабинет VK ID.
Функция уже доступна в приложении VK Видео на смартфонах и планшетах с iOS и Android, а также на Smart TV и Android TV.
Память в наших сердцах. Народный фронт и Дом народов в регионе запустили видеоконкурс к 80-летию Великой Победы Как поучаствовать Записать горизонтальное видео продолжительностью до трёх минут. Поздравьте ветеранов. Расскажите о героях фронта и тыла
Память в наших сердцах.
Народный фронт и Дом народов в регионе запустили видеоконкурс к 80-летию Великой Победы
Как поучаствовать
Записать горизонтальное видео продолжительностью до трёх минут.
Поздравьте ветеранов.
Расскажите о героях фронта и тыла в истории своей семьи, школы или завода.
Отправить готовый ролик до 12:00 25 апреля по электронному адресу 76region@onf.ru.
В теме письма напишите Конкурс, в теле письма Ф.
И.
О.
индивидуального участника, фамилию семьи или название организации, населённый пункт, контактный номер, краткое описание работы.
Работы опубликуют в группе Народного фронта ВКонтакте, а потом определят 10 победителей, которые получат подарки.
#ЯПервый #народныйфронт76
Путь в космос начинается с детской мечты! Юный поклонник космоса встретился с Героем России. Вместо фильмов и книг живой рассказ о полётах на орбиту и о Земле, которую видно из иллюминатора. #Космос #Мечта #Герой #Россия #Образование #Космонавтика
Путь в космос начинается с детской мечты!
Юный поклонник космоса встретился с Героем России.
Вместо фильмов и книг живой рассказ о полётах на орбиту и о Земле, которую видно из иллюминатора.
#Космос #Мечта #Герой #Россия #Образование #Космонавтика
В Калининграде 28-летняя мать троих детей, у которых был диагностирован менингит, оставила их на попечение бабушки и ушла в загул с любовником на три дня. За это время 8-месячный ребенок скончался. Несмотря на случившееся, в соцсетях женщина утверждает, ч
В Калининграде 28-летняя мать троих детей, у которых был диагностирован менингит, оставила их на попечение бабушки и ушла в загул с любовником на три дня.
За это время 8-месячный ребенок скончался.
Несмотря на случившееся, в соцсетях женщина утверждает, что любит своих детей.
Все ради пособий..
Рвало полвечера: Цыганова в красках описала свои впечатления от концерта Леонтьева Певица Вика Цыганова поделилась впечатлениями о концерте Валерия Леонтьева, который ей не пришёлся по душе. Исполнительница не назвала имя артиста, но её муж уточнил,
Рвало полвечера: Цыганова в красках описала свои впечатления от концерта Леонтьева
Певица Вика Цыганова поделилась впечатлениями о концерте Валерия Леонтьева, который ей не пришёлся по душе.
Исполнительница не назвала имя артиста, но её муж уточнил, что речь идёт о Леонтьеве.
Я пришла на концерт одной суперзвезды и меня потом рвало полвечера.
Моя тонкая нервная структура не перенесла того, что я увидела.
Меня Вадик (муж) потом отругал: не ходи туда, рассказала она.
Цыганова также отметила, что на сцене артист снимал одежду.
При этом супруги подчеркнули, что сам Леонтьев ничего плохого им не сделал.
Что-то ее много стало..
Металлический болт пробил голову школьнику в батутном центре теперь он в больнице с сотрясением Поход в батутный центр обернулся трагедией для 12-летнего Ромы из Иркутска. Во время прохождения полосы препятствий с потолка сорвалась металлическая конс
Металлический болт пробил голову школьнику в батутном центре теперь он в больнице с сотрясением
Поход в батутный центр обернулся трагедией для 12-летнего Ромы из Иркутска.
Во время прохождения полосы препятствий с потолка сорвалась металлическая конструкция болт ударил мальчика в затылок.
Ребёнок упал и получил серьёзную травму.
Сначала врачи не выявили угрозы, но позже состояние резко ухудшилось: началась рвота, сильная боль, головокружение.
Сейчас мальчик госпитализирован, у него сотрясение.
По факту инцидента идёт проверка.
Допрыгался..
В Подмосковье иностранный эксперт пересолил еду в лифте и начал делать акробатические трюки.
В Подмосковье иностранный эксперт пересолил еду в лифте и начал делать акробатические трюки.