Рецепт домашних чебуреков
Вам понадобится
500 г муки
1 яйцо
300 г свинной шейки
300 г говяжьей лопатки
2 средних луковицы
50 мл говяжего бульона
800 мл растительного масла
1 ч.л.
соли
1 ч.л.
черного молотого перца
Яйцо смешиваем с 300 мл воды, добавляем 1/2 ч.л.
соли и просеянную муку.
Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и так оставляем полежать не менее получаса в прохладном месте.
Из свинины и говядины делаем фарш, предварительно удалив лишний жир и жилки.
Лук чистим и измельчаем в блендере или мясорубке до кашеобразного состояния и смешиваем с мясным фаршем.
Фарш нужно хорошо вымесить, добавив бульон 1/2 ч.л.
соли и 1 ч.л.
перца.
Тесто делим на одинаковые шарики весом около 30-40 граммов.
Поочередно раскатываем шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладем столовую ложку фарша, слегка сплющивая его, и накрываем второй половиной лепешки.
Что важно, так это хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло.
Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании.
Лишнее тесто по краям срезаем круглым ножом с волнистым лезвием.
В глубокой сковороде разогреваем большое количество масло для фритюра и опускаем туда чебуреки.
Обжариваем на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми.
Сяоми выпустил кондиционер, который распознает людей в комнате и направляет воздух на нихЕсли никого…
Нейросеть изобразила, что было бы, если б Египетская империя существовала до сих пор.Затерянное Прош…
В сети обсуждают, как не сойти с ума, если все, чем ты занят, кажется бессмысленным.Одни гордо заявл…
Мэр Вашингтона объявила 11 апреля Днём Александра Овечкина и рекомендовала всем жителям его отмечать…
ВТБ представил исследование «ИИинтеграция: будущее ИИ-устройств» к конференции Data Fusion. В нём го…
«Сыты по горло»Администрация Трампа не поддерживает стремление Европы продолжать военную помощь Укра…
Темнокожий студент сидит отдельно от белых на лекции в университете, 1948 г. …