Очень вкусные картофельные лепешки. Можно жарить или…

Очень вкусные картофельные лепешки.

Можно жарить или запекать.

Можно подавать вместо хлеба к первым блюдам или к чаю (тоже очень вкусно).

Готовлю тесто.

Картофель отвариваю в подсоленной воде.

Даю немного остыть и разминаю в пюре.

Добавляю оливковое (или любое другое растительное) масло и соль по вкусу.

Затем немного муки и разрыхлитель.

Начинаю замешивать тесто.

Постепенно добавляю ещё муку.

Хорошенько вымешиваю.

Тесто получается мягкое, очень послушное и не липнет к рукам.

Тесто можно хранить в холодильнике один-два дня или заморозить.

После разморозки оно ничуть не хуже!

• Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля) • Мука — 200 г • Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Оливковое масло — 1 ст.л.

• Соль Раскатываю тесто в круг и нарезаю (как пиццу) на треугольники.

Выкладываю на сковороду с растительным маслом (я готовлю на оливковом) и обжариваю с двух сторон.

Получается интересная закуска, которую можно подавать к первым блюдам.

Можно приготовить картофельное «печенье» (это я его так называю).

Раскатываю тесто тонко, нарезаю, как придется, выкладываю на противень — и в духовку.

При 180 градусах выпекаю 10-15 минут (зависит от духовки).

Как только зарумянились — достаю!