ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО, И ПРОСТО!!! Ингредиенты: Молоко (теплое) 1 стакан Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) 1 ст. л. Яйцо куриное 4 шт Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сах

ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО, И ПРОСТО!!!

Ингредиенты:
Молоко (теплое) 1 стакан
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) 1 ст.

л.
Яйцо куриное 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) 100 г
Масло растительное (2 ст.л.

+ еще немного для смазки формы) 2 ст.

л.
Ванилин
Мука пшеничная 4 стакана.
Изюм (или цукаты, по желанию)

В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем подружиться минут на 15.
Яйца взбиваем с сахаром.

Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана.
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин.

Добавляем дрожжи и размешиваем.

Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чутьчуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала.
Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем.

В результате получится негустое, льющееся тесто.
Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки).

Раскладываем тесто по формочкам.

Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 23 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей.

Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом.

Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить.
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой.
Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером.

Насчет экспресс-метода… Мне этот рецепт приглянулся своей быстротой и простотой, но если сравнивать с куличами, выпеченными по классической технологии, то они немного уступают.

Куличи получаются крупнопористыми, более рыхлыми, чем традиционные плотные куличи, а в остальном, все вполне на уровне.

Приятного аппетита!