Нaциональное татарское блюдо кыстыбый. Для приготовлeния 15 порций вам понадобятся: 700 г картофеля, очищенного от кожуры; 150 г молока; 40 г сливочного масла; соль по вкусу; половина луковицы (по желанию). Для теста: 1 яйцо; 100 г смет

Нaциональное татарское блюдо кыстыбый.

Для приготовлeния 15 порций вам понадобятся:

700 г картофеля, очищенного от кожуры;
150 г молока;
40 г сливочного масла;
соль по вкусу;
половина луковицы (по желанию).

Для теста:

1 яйцо;
100 г сметаны;
1 cтоловая ложка растительного масла;
15 г сливочного масла;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки сахара;
230 г муки.

Для подачи:

сметана;
сливочное масло.

Лучше всего подавать с салатом из свежих овощей.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Оставьте на 30 минут, накрыв плёнкой.

Картофель отварите, сделайте из него пюре, добавьте горячее молоко, сливочное масло и соль по вкусу. По желанию можно добавить жареный лук.

Разделите тесто на 15 шариков по 25 г каждый. Накройте их плёнкой.

Раскатайте тесто в тонкие лепёшки и обжарьте на сухой сковороде по 15 секунд с каждой стороны. Сразу же накройте полотенцем.

Начините лепёшки пюре и смажьте сливочным маслом. Готово! Но я люблю ещё обжарить их на сливочном масле так вкуснее.

Подавайте со сметаной и горячим чаем.