Нежная творожная запеканка без муки
Воздушная, тающая во рту, с цитрусовым ароматом настоящий десерт для гурманов!
Ингредиенты (форма 2030 см):
Творог 500 г (9%, протёртый)
Яйца 5 шт. (желтки/белки разделить)
Сахар 100 г (50 г + 50 г)
Масло сливочное 50 г (размягчённое)
Манка 1 ст.л. с горкой
Изюм стакана (по желанию)
Цедра лимона с 1 плода
Сметана 50 г (для смазки)
Приготовление:
Творожная основа:
Взбейте желтки с 50 г сахара до светлой пены.
Добавьте масло, цедру, манку и творог. Взбейте блендером до гладкости.
Белки:
Взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкие пики.
Аккуратно вмешайте в творожную массу лопаткой (снизу вверх!).
Выпечка:
Перелейте тесто в смазанную форму, разровняйте.
Сверху нанесите сметану узором.
Выпекайте при 160C 40-50 минут (не открывайте духовку первые 30 минут!).
Секреты:
Для идеальной текстуры: Пропустите творог через сито или мясорубку.
Без манки: Замените на 1 ст.л. крахмала.
С шоколадом: Добавьте 50 г тёртого шоколада в тесто.
Подавайте с:
Ягодным соусом или мёдом
Шариком ванильного мороженого
Приятного аппетита!
P.S. Если запеканка осела дайте ей остыть в приоткрытой духовке.
Вариации:
С яблоками: Выложите дольки яблок на дно формы.
Тыквенная: Добавьте 100 г пюре из запечённой тыквы.
Алла Пугачева поделилась фото с празднования своего 76-летия …
Росфинмониторинг включил в перечень террористов и экстремистов отца оппозиционера Леонида Волкова Ми…
Владислав Шурыгин @ramzayiegokomanda специально для для @Russica2ЗМЕЮ РУБЯТ С ГОЛОВЫСегодня уже сове…
«В рубашке родился. Сука, вот так они капитальный ремонт делают!»В Уфе кусок шифера с крыши чуть не …
В Москве школьница хотела проверить, будет ли её кто-то спасать, если она подойдёт близко к окну. Он…
У Алексея Смирнова были проблемы с сердцем незадолго до задержания. Последнее время он наблюдался у …
Председатель общественной палаты белгородского Шебекино Тебекин арестован за создание ОПГ, сообщили …