«Копченые» куриные крылышки. Ингредиенты: куриных крылышек 1,5 кг чай (с большой горкой) 3 ст л кипятка ~ 1 л или чуть больше специи соль Приготовление: Чтобы создать полную иллюзию \»мангальных\» с хрустящей корочкой крылышек, по виду и вкусу, использу

«Копченые» куриные крылышки.

Ингредиенты:
куриных крылышек 1,5 кг
чай (с большой горкой) 3 ст л
кипятка ~ 1 л или чуть больше
специи
соль

Приготовление:
Чтобы создать полную иллюзию \»мангальных\» с хрустящей корочкой крылышек, по виду и вкусу, используем чайный маринад.

кастрюля на 2,5 — 3 литра

Разделываем крылышки на 3 части, самые хвостики пойдут на бульон.

В кастрюлю насыпаем чай.

Заливаем кипятком и добавляем специи.

Вот здесь сделаю маленькое отступление.

Мои специи ведут себя лучше в заварном виде, поэтому добавляю их сразу в кипяток.

Возможно ваши лучше добавлять, когда заварка немного остынет.

Чеснок, например.

Добавляю специи и накрываю кастрюлю крышкой.

Даю завариться и немного остыть заварке.

Пробую рукой, должно быть относительно горячо, но не обжигать.

Закладываю крылышки, перемешиваю рукой и накрыв крышкой забываю про них часа на 2-3.

Можно и на ночь, но после полного остывания, надо не забыть убрать в холодильник.
Замаринованые крылышки отправляются в духовку, на шампур, под гриль.
Я снимаю с них прилипшие чаинки и выкладываю в форму, чуть присыпав солью и перемешав их руками прямо в форме.
в духовке верх-низ 200 град
в духовке гриль 180 град конвекция
на мангале на сильных углях.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!

ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Оставьте комментарий