Карамельный кулич с начинкой Выход: 3 кулича (форма 134100 мм) Для опары: Сливки 33% (тёплые) 200 г Сахар 50 г Дрожжи сухие 7 г Мука 1 ст. л. Для теста: Мука 600 г Соль 1 ч. л. Сахар 100 г Яйца 5 шт Сливочное ма

Карамельный кулич с начинкой
Выход: 3 кулича (форма 134100 мм)

Для опары:
Сливки 33% (тёплые) 200 г
Сахар 50 г
Дрожжи сухие 7 г
Мука 1 ст. л.

Для теста:
Мука 600 г
Соль 1 ч. л.
Сахар 100 г
Яйца 5 шт
Сливочное масло (растопленное) 200 г
Карамельный ванилин 1 пакетик

Для начинки:
Творожный сыр 400 г
Варёная сгущёнка 150200 г
Сливки 33% 50 г

Для декора:
Глазурь
Посыпка Три шоколада

Приготовление:
1 Сначала приготовь опару: смешай тёплые сливки, сахар, муку и дрожжи. Накрой и оставь в тёплом месте на 30 минут
2 Для теста соединяй: муку, соль, сахар, ванилин. Добавь подошедшую опару, затем яйца по одному , в конце растопленное масло.
3 Вымешивай 15 минут до однородного, эластичного теста (вручную или в миксере с насадкой-крюком)
4 Накрой и оставь подниматься на 1 час. Затем раздели тесто по формам (примерно по 450 г в каждую), заполняя их на 1/3.
5 Выпекай в разогретой духовке при 170C около 3040 минут до румяной корочки
6 Для начинки смешай творожный сыр, варёную сгущёнку и немного сливок до кремовой консистенции
7 Остывшие куличи при желании начиняй кремом (например, с помощью кондитерского мешка), покрывай глазурью и укрась посыпкой