Суп из черной фасоли Если готовите для детей, просто не кладите острый перец. Добавьте греческий йогурт или сметану и суп из черной фасоли разнообразит детское меню. Я дополнила суп свежим огурцом и петрушкой. Вы можете поменять зелень по вкусу или замен

Суп из черной фасоли

Если готовите для детей, просто не кладите острый перец.

Добавьте греческий йогурт или сметану и суп из черной фасоли разнообразит детское меню.

Я дополнила суп свежим огурцом и петрушкой.

Вы можете поменять зелень по вкусу или заменить огурец на авокадо.

Ингридиенты:

Фасоль черная: 200 Грамм,
Лук: 1 Штука,
Перец сладкий: 1 Штука,
Шпинат: 100 Грамм,
Масло оливковое: 4 Ст.

ложки,
Зира: 1 Чайная ложка,
Перец красный жгучий: 1/2 Чайных ложки,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Бульон овощной: 2 Стакана,
Сок лимонный: 2 Ст.

ложки,
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Петрушка: 1 Пучок,
Чипсы из лаваша: 10 Штук,
Огурец: 1 Штука (для подачи)

Приготовление:

Фасоль замочите в большом количестве холодной воды на 6-8 часов.

Слейте воду.

Овощи вымойте, лук и чеснок очистите, перец разрежьте вдоль, удалите плодоножку и семена.
Залейте свежей холодной водой, чтобы она покрыла фасоль на два пальца.

Доведите до кипения, варите на медленном огне при закрытой крышке в течение 40 минут.
На сковороде разогрейте оливковое масло (2 ст.

л.).

Добавьте зиру, готовьте до появления запаха.

Добавьте измельченный лук и чеснок , острый перец.

Обжаривайте до мягкости.

Затем добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками, готовьте пару минут.
Шпинат нарежьте полосками, готовьте в течение 4 минут.
Фасоль откиньте на сито, дайте стечь отвару.

Соедините в кастрюле фасоль и поджарку, залейте все овощным бульоном, посолите по вкусу, влейте 2 ст.

л.

оливкового масла.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой.

Варите в течение 10-15 минут, до разваривания фасоли.

Добавьте лимонный сок.

По желанию разомните фасоль толкушкой до состояния пюре.
Подавайте суп из черной фасоли со свежим огурцом, зеленью и чипсами из лаваша.

Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на